jueves, 2 de marzo de 2017

HUARAL BUSCA POSICIONAR SU CUARTO PLATO EMBLEMÁTICO

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar adelantó que en unos dos meses solicitarán la inclusión de un cuarto plato gastronómico en la lista de los potajes emblemáticos reconocidos por las autoridades gubernamentales. Como ya es de conocimiento público, la ciudad de Huaral es representada gastronómicamente por el Chancho Al Palo, Pato en Ají y la Sopa García, platos que han convertido en un destino turístico para los visitantes nacionales e internacionales, manifestó la titular de AHORA Huaral.

martes, 14 de febrero de 2017

PANORAMA CLIMATOLÓGICO EN HUARAL ES BUENO PARA REALIZAR EL SEGUNDO FESTIVAL DEL PATO

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y  Afines (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar aseguró que los recientes embates de la naturaleza no han afectado la zona costera de la provincia de Huaral y dio por descontado el éxito del II Festival del Pato a realizarse del 18 al 19 de febrero próximo en el Complejo Deportivo Las Dalias de la ciudad más importante del Norte Chico de la Región Lima. Al respecto, informó que los lugares afectados por los huaycos comprenden a la sierra de Huaral que felizmente han sido controlados por las autoridades competentes. Agregó que el caudal del río Chancay afectó dicha zona, pero la parte costera, o sea, la propia ciudad de Huaral, no ha sido dañada, hecho que asegura el éxito del festival huaralino.

martes, 20 de diciembre de 2016

PREMIAN ESFUERZOS PARA PROMOVER CONSUMO DE PESCADO ENTRE LOS ESCOLARES

Más de 350 mil estudiantes de educación inicial y primaria aprendieron sobre la importancia de comer pescado para crecer sanos, fuertes y tener un mejor rendimiento escolar, gracias a los talleres de educación alimentaria “Pesca Educa” que brindó el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción en el periodo 2015 y 2016. Así lo demostró un grupo de escolares que expusieron sus trabajos manuales, cantaron, recitaron y prepararon una lonchera a base de pescado durante la ceremonia de reconocimiento a los “Maestros promotores de una alimentación saludable a base de pescado”, quienes concluyeron el programa de capacitación “Pesca Educa” en 2016.

lunes, 31 de octubre de 2016

AHORA HUARAL: EL V FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO 2017, DEBE SOBREPASAR LOS 50 EXPOSITORES

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar anunció que para la quinta edición del Festival del Chancho al Palo 2017 se desarrollará en un espacio que pueda albergar más de 50 expositores de la gastronomía del Norte Chico de Lima. Al respecto, informó que se tuvo que dejar de lado a varias empresas deseosas en participar en la cuarta edición por razones de seguridad y prácticamente, no había espacio disponible. “Hay empresas de Tacna e Iquitos que han querido sumarse al  festival y definitivamente, para el 2017, se hará realidad”, expresó Balcázar.

sábado, 13 de agosto de 2016

MÁS DE 180 RESTAURANTES DELEITARÁN A LOS ASISTENTES A LA FERIA “MISTURA 2016” EN LA COSTA VERDE DE PERÚ

Más de 180 restaurantes seleccionados por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) harán el deleite de los miles de asistentes a la edición 2016 de Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina. Tras un exigente proceso de calificación, los chefs Hajime Kasuga y Andrés Ugáz revelaron la relación de restaurantes, huariques y carretilleros que deleitarán a los comensales entre el 2 y el 11 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Entre los llamados a brillar en la novena edición de la feria gastronómica se encuentra El Aguajal, con su Fetuccini en salsa de cocona y cecina; Asakusa, con sus Makis tiradito y Chalaquita roll, así como Miski Mikuy Wanka y su pachamanca.

domingo, 31 de julio de 2016

CONSUMO PER CÁPITA DE PESCADO CRECIÓ 28.5% EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS SEGÚN DATOS DEL INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

El consumo per cápita de productos hidrobiológicos (pescado fresco, congelado, enlatado y mariscos) a nivel nacional creció de manera sostenida en el último quinquenio y pasó de 11.6 kilogramos en el 2010 a 16.2 kilogramos en el 2015, reflejando un aumentó 28.5%, según informó Produce. El ex titular del Produce, Piero Guezzi, precisó, en base a datos del INEI, que el aumento del consumo per cápita fue sostenible en todo en el quinquenio iniciado en el 2010 (11.6 kilogramos) y creciendo de manera continua en el 2011 (12.6 kilogramos), 2012 (13.2 kilogramos), 2013 (14.6 kilogramos), 2014 (15.4 kilogramos) y 2015 (16.2 kilogramos).

martes, 19 de julio de 2016

CADA HOGAR LIMEÑO CONSUME 19 POLLOS A LA BRASA AL AÑO EN PROMEDIO SEGÚN INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA

El domingo 17 de julio se celebró el Día del Pollo a la Brasa y en más de una casa se comió un delicioso pollito con papas, que es uno de los platos emblemáticos de Perú, precisamente, el pollo a la brasa. El paladar de los limeños no se resiste ante este suculento potaje, tanto que cada hogar en Lima Metropolitana consume en promedio 19 pollos a la brasa al año, según la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho) 2015, elaborada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática  (INEI). Pero el consumo de pollo a la brasa ha registrado también un fuerte incremento en el interior del país. Es así que en las capitales de región y en las principales provincias se consumen 14 pollos a la brasa anualmente. Mientras que en el ámbito rural son 10 los pollos a la brasa que consume cada hogar en el mismo periodo de tiempo.